日前，北京市人社局某副处长体验了一天做外卖骑士的感觉，送单 12 小时只赚了 41 块，这让快累瘫的他感慨这个钱太不好挣。此事，在社会各界引发极大关注度，一度登上微博热搜。
对此，美团与饿了么今天相继做出正式回应，明确表示已逐步取消对骑士逐单处罚，并将继续努力提升骑士体验，最近一次的骑士 App 也已做出相关升级。
外卖市场规模大，潜能逐渐释放
外卖服务如今已覆盖人们生活的多个角落，消费者只需动动手指，各式餐品和日常所需即可送货上门。据统计，截至2020年底，中国外卖用户规模已接近5亿人，外卖市场总体规模达到8352亿元。
外卖服务的发展不但给消费者带来更多选择和便利，同样也为餐饮业者摆脱疫情影响，推动餐饮业复苏提供了新路径。
数据显示，2020年全年我国新增外卖相关企业67万余家，餐饮业转型线上稳步复苏。中国饭店协会相关负责人表示，餐饮外卖提供了新型餐饮消费形式，扩大了商圈半径，创造了新的餐饮消费需求。
外卖产业的持续快速增长进一步推动了餐饮产业的线上线下融合，尤其是在防疫期间，对餐饮业复苏、提振整体消费等方面起到了重要作用。
2020年以来，“居家消费”“宅配到家”成为疫情之下互联网经济新模式。一大批高星级酒店、高端餐饮企业和大型正餐企业纷纷加速推进外卖业务，打破了外卖“廉价、低品质”的固有印象，带动了餐饮包装食品、餐饮半成品和餐饮食材等业态融合的外卖行业发展。
与此同时，多个外卖平台也充分利用多年来在“非餐”消费场景的尝试和积累，突破传统“一日三餐”的单一定式，走向更加多元化的发展路径。在“外卖+”的发展理念下，外卖产业呈现出向更多品类、更多消费场景拓展的趋势。
骑手生存环境严苛，劳动保障困难
不知道何时起，月入过万的外卖小哥成为一块磁铁，吸引着五湖四海的人来到一线城市，穿上制服，穿梭在大街小巷，昼夜不息。
据一名外卖小哥介绍：“2019年1-3公里一单能赚6块钱，2020年1-3公里一单能赚4.5元，但是到了今年只能赚3块钱……人家别人都是涨工资，美团是年年降工资！”
也有骑手反应：“去年十二三个小时能赚350块，但是到了今年要十五六个小时才能赚到350块。”
不仅是抽成比例越来越高，外卖骑手的生存环境也越来越严苛。
外卖平台有严格的送餐超时罚款机制，利用各种规则将骑手赶上马路开始“生死时速”去赚那微薄的佣金。在智能系统和算法机器里，骑手变成了平台的盈利“工具”。此外，还有外卖小哥最担心的差评，一个差评几百块钱就没了。
没有人不爱惜自己的生命，但是对于外卖小哥来讲，时间就是生命，晚一分钟送达，很有可能就得一个差评，然后今天就算白干。但即便如此卖命，外卖平台也并没有给自己的“功臣”们一个良好的保障。
平台服务的逻辑是，外卖平台把商家和消费者的供需要求对接起来，外卖骑手具体执行送达服务。在实践中，顾客向商家下单的同时，也向平台下了单，骑手提供的服务是平台功能的一部分。
事实上，骑手还在一定程度上承担了协助双方确认货物的职能。
由于消费者数以亿计，一单单交易是极为分散的，每个时段都可能有需求。那么，这些外卖小哥每天工作多长时间，并没有人来约束。他可以干3个小时，也可以干12个小时，甚至更长时间。而每个人的体力、精力和家庭条件各不相同。他们获得完备的劳动保障有很多的困难。
平台表态，持续倾听并改进
美团外卖和饿了么对此双双表态，对于外卖员群体的体验问题，持续诚恳倾听并改进。
美团表示，今年春节至今已新开了22场恳谈会采纳19条骑手的建议，正在改善骑手的配送体验。
在对外卖员关爱一事上，美团外卖面向骑手群体的“同舟计划”有了新进展。为拓宽骑手职业发展空间，美团外卖改善了骑手晋升和转岗机制，进一步开放配送站站长、合作商管理岗、客服、培训师等岗位。此外，为了提升子女患重疾骑手的体验，在原有的公益帮扶金基础上，新增“申诉审核绿色通道”、“宝贝陪伴日”两项帮扶政策。
饿了么则表示，其骑士申诉快速通路提供7*24小时服务，帮助骑士更快解决问题，处理异常纠纷。今年还将举办70场线下座谈会，聆听全国各地骑士声音，发现骑士痛点，持续优化提升服务能力。
此外，饿了么扩大骑士群体保障范围与力度。其已提高了“蓝骑士关爱金”支付额度，可以分担一般保险无法覆盖到的场景，如家庭突发困难帮扶、子女助学助困、意外事故抚恤等，针对极端天气等特殊情况的关怀物资发放也将得到增加。
饿了么对骑士的生态服务方式也在不断优化，去年以来饿了么逐步取消对于骑士的逐单处罚，改为一定时间周期的率值考核，引导骑士注意安全、不过度追求时效。此外，饿了么还针对配送异常场景，如电梯拥堵、联系不上顾客等，进行弹性加时。
小结
外卖小哥，已经是人们生活中不可缺少的角色。千千万万的外卖小哥构成一个庞大的服务体系。人们在享受送货便利的同时，对美团、饿了么等所依托的外卖保障体系可能并不了解。
在平台都在追逐利益最大化的现在，最后，它们都把风险转嫁到了最没有议价能力的骑手身上。骑手的待遇能不能得到根本的改善，还是要看后续美团、饿了么到底能不能能否做出具体行动。
互联网巨头理应明白一味争地盘、抢流量不是长久的发展之道，以压榨劳动者和消费者来获利得到的反噬只会更重。
来源：财经早餐综合自站长之家、央广网、中国网、科技圈解密、北京日报
